贵州风味菜-清炖鱼腩
2020/9/8 8:52:28
原料：
鱼头、鱼腩共2000克，整姜30克，整葱25克，葱节10克。
调料：
糯米酒15毫升，白醋10毫升，胡椒粉、盐、味精、鸡精各适量。
制作：
把鱼头、鱼腩分别斩成块，直接放进加有整姜、整葱的冷水锅里小火加热，再放入糯米酒、白醋、胡椒粉拌匀后，继续用小火煮熟，然后调入盐、味精、鸡精，撒入葱节便可出锅上桌。
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