高荣新师傅表示，番禺饮食业通过第十六届亚运会的威力，已令亚洲各国有了深刻的认识，通过亚运带来的余威，把番禺作为岭南饮食文化的特色向世界传递，已奠定了良好的基础。

高荣新建议，首先业界要多走出去联谊。目前，我区有区旅游协会、区饮食行业商会、区名厨协会等业界组织，为业界本身加强沟通与联谊提供了良好的平台的同时，应该多组织业界走出去，到亚洲各国去交流去学习。前段时间，区名厨协会组织厨师到马来西亚去参加厨艺比赛，就有效地树立了番禺饮食业在国外的知名度，让外国人更加认识岭南的饮食特色。亚运会所奠定的基础，应该让它发挥连绵不断的威力，通过政府搭台，协会牵线，与亚洲各国的同行交流联谊，在交流的过程中，令岭南饮食文化潜移墨化到对方的心中。

其次是发挥网络作用。据业界估计，来自全国各地及亚洲各国的亚运嘉宾们，大部分是通过网络了解番禺的饮食特色。目前，我区针对旅游饮食的专业网站有番禺旅游美食网、番禺商旅网等，它们丰富的旅游饮食资讯让来宾们对番禺旅游饮食业有了深刻的认知。亚运过后，亚运城等亚运设施必将成为全国游客们的旅游热点，而游客们了解当地的特色，80%以上会通过网络查询与了解。因此，作为番禺本地专业的网站，番禺旅游美食网、番禺商旅网应该担负起宣传番禺旅游饮食业的重担，加强网站资讯建设，加大人才培训与投入。有关部门也应该重视网络建设，加大对网站扶持的力度，让番禺的旅游饮食业通过网络这巨大的资讯平台，树立地域知名度。

最后是中西结合，做好新式粤菜。番禺拥有丰富的原材料资源，比如新鲜的河鲜，以及莲藕、番薯等丰富的农产品，世界各国的口味都比较重视原汁原味，这一点，番禺已拥有与众不同的优势。传统菜肴是祖国烹饪文化的瑰宝，凝聚着历代厨师的智慧和创造力。因此，我们就要发挥番禺2200多年的饮食文化底蕴，以及番禺业界创新的精神，做到中西结合。

另外，在烹饪中要重视质量，如国外的厨师，龙虾汤可以根据需要熬上两天，这种精益求精的精神就很值得我们去学习。在不断的学习与交流中，把番禺的饮食业向世界传递。