为防范、减少交叉感染和食源性疾病传播，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，进一步提升文明餐桌水平，深化文明城市创建。8月10日，湖南东安县市场监督管理局开展餐饮行业“公勺公筷”行动并在各餐饮店内张贴“公勺公筷 文明取菜”宣传海报。

工作人员张贴宣传海报

此次“公勺公筷”行动以推进“文明餐桌行动”，以营造和谐文明的用餐文化为目的，落实餐饮经营者食品安全主体责任，积极践行“公勺公筷”行动，组织动员社会各方面力量参与餐饮服务食品安全监督，切实保障广大人民群众餐桌上的安全，不断提高公众的满意度和获得感。按照分类实施推进原则，全县中型及以上餐饮服务提供者，以及全县所有机关、事业单位食堂合餐场所率先推广，逐步将“公勺公筷”配备纳入全域餐饮机构服务体系。

此次“公勺公筷”行动，要提高认识，落实责任，加强企业自律，进一步落实食品安全主体责任，提高餐饮食品安全质量，不断提高人民群众的满意度和获得感。各乡镇、各部门要切实增强使命感和责任感，高度重视，精心组织，落实责任，确保行动实施到位、工作措施到位、目标完成到位。要加强指导，夯实基础。进一步加大“公勺公筷”行动的引导督促力度，确保全面覆盖实施“公勺公筷”行动的餐饮单位宣传海报、贴纸、桌牌张贴（设置）到位，LED屏播放宣传到位，倡议书发放到位。树立一批餐饮行业、机关以及事业单位食堂“公勺公筷”先进典型，形成示范带动、上下联动，共同推进良好用餐风尚格局。要提高社会参与，助力监管。积极探索实施“公勺公筷”行动第三方建设机制，积极与餐饮行业协会、第三方社会监管力量、网络订餐平台进行沟通、合作，调动社会力量参与“公勺公筷”行动实施工作。不断提高从业人员素质和服务水平，温馨提醒使用公勺公筷，有技巧地劝导客人使用公勺公筷。要加强广泛宣传，加强督查。要充分利用各种载体，广泛宣传“公勺公筷”行动的重要意义，提升餐饮服务品质再上新台阶。通过红黑榜发布，鼓励餐饮行业使用公勺公筷，营造文明用餐服务的浓厚氛围。推动餐饮行业诚信体系建设，强化餐饮单位自律意识，有效防控食品安全相关风险，确保人民群众饮食安全。（唐孟明 师彦红）