云南，可不是只有过桥米线。

我在旅行上是个懒人，有吃有睡，对我来说就是好地方，西双版纳符合这个标准。

想象中的版纳是个有点闭塞、落后的小城，但到了当地，才发现这儿已经发展得非常好。

有不断修缮中的宽阔马路，有通宵营业的美食餐厅，有热情礼貌的民众，街道整洁治安也很好。

我们去的时候正值泼水节，所以小城里人很多，想要玩的好吃的好，还是得有当地朋友或是熟悉这儿的人指引。

玩，你可以有所保留，可吃，是一定要听他们的。

在景洪的第一个早上，我们就跟着朋友逛了菜市场，这里是最能触摸当地人生活的地方。

其实那天逛菜市场不是重点，重点是赶早去吃下景洪最火的米线。

说火爆不过是在当地人中间，外来的游客是不来这里的，所以我们到那的时候，被店家惊讶的问：你们是怎么找到这里的？

老板的疑问并不奇怪，因为这家店确实不怎么好找，并且还不在商铺位置。

米线店没有名字，没有门牌，就在景洪一个名为“鑫海花园”的小区大门内侧，那个位置多是门卫的处所，时间久了，就被当地人唤作“保安米线”。

店子不大，店内只能容下做米线的地方，食客们都在外面的大棚下吃米线，挤满了人。

据说这里的牛肉米线是最好吃的，但是想吃好东西必须要赶早，过了七点就吃不到了，那天我们没能赶上，所以退而求其次，吃了猪肉卤的米线。

做米线是全家上阵，年龄最大的阿妈已经70多岁了，负责烫米线。

她的女儿们在一旁负责浇卤水、加高汤、煎蛋、收钱。一家人形成的米线流水线，配合起来效率挺高。

在云南吃米线挺奇怪，味道需要自己调，外面大棚下，有个大桌子专门放调料，近二十种的调料被盛放在盆盆碗碗中，摆在桌上，看上去相当壮观。

这调料不但有辣椒油、香醋、花椒油、盐和味精，还有腌制好的各种酱菜以及新鲜的菜叶子，可选择性真的太强了。

自己调好的米线总是格外香，用来做米线的汤水是真正熬了一夜的大骨汤，喝起来味儿很正。

更浓郁的是米线的米香味儿，尽管有各种调料作陪，却不会有喧宾夺主的感觉。

吃过保安米线，我们就进山了，落脚地是拉祜寨。

拉祜寨是个偏僻的村寨，在那里几乎嗅不到商业气息，寨子里能看到一个小商店都不是件容易事。

还算幸运，在我们住的阁楼不远处有个小商店，其实也只是一间不足5平米的小木屋，卖些基础的生活日用品。

商店的主人是个四川女孩，她很热情，第一次去买东西时还说请我喝茶，聊了几句，才知道她这里早上还卖米线。

我们十几个人在离开村寨的那天早上，全员行动，浩浩荡荡去吃米线了。

这是四川味的米线，店主用用高压锅炖了一大锅骨汤，卤是提前炒制好的猪肉臊子，用了四川人喜欢的豆瓣酱，所以一碗做好的米线看上去油水很重，让人觉得很有食欲。

因为条件简陋，小店外的一张桌子容不下太多人，干脆我们一大帮人齐刷刷地蹲在店对面的路边吃米线。

我们一字排开，放肆的大口嗦粉，大口喝汤，那种豪情与放肆的感觉用一个字形容就是：爽。

能在这样的村寨吃到川味米线，不得不说也个奇遇。

离开西双版纳的那天，在机场吃了最后一顿米线，是云南的特色：过桥米线。

尽管在机场，许多人会觉得不够正宗，但是那顿米线的味道还是让人难忘。

包括在返程的飞机上，南航提供的午餐居然也是米线，这点还是颇让人意外的。

其实美食无处不在，不管环境如何，只要有美食作陪，其他一切的简陋与不合时宜又算的了什么呢？