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蟹汤哈士蟆(附官府蟹汤制法与北京饭店官府菜宴席菜单设计解密)
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原版清汤活海参(附特制清汤与四种刀工处理海参发制法)
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(郑州鲁班海参馆创意菜品)扇贝焗海参(附秘制炭烧料配方做法)
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(上海大成创意中国菜餐厅主打菜)大成葱烧海参(附自制葱卤配方制法)
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(北京大董烤鸭店旺销菜品)新派葱烧海参(附董氏烧海参秘制葱烧汁配方制法)
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新版经典葱烧海参(附自制葱香料与葱油制法及秘制海参汁配方制法)
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(福建石狮荣誉酒店创新菜)铁板澳洲鲜鲍(附自制铁板酱配方制法)
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(山东省泰安市普照宾馆创意菜品)干捞粉丝海参(自制虾油与葱烧汁配方制法)
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(山东省泰安市普照宾馆创意菜品)法式圆葱烤海参(附特制牛骨汤与自制葱烧汁制法)
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(青岛航空大酒店创意菜品)萝卜蓉海豆花捞海参(另附盐煮活海参发制技术与保存方法详解)
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