薄荷美味炸羊肝（北京草原兴发亚运村店特色菜品）
特点 ：
1bi~Ph}A&??n8NFl咸香微辣，薄荷清香，色泽清爽，诱人食欲。
-Hx n2M}D_\7pCUT-2.点评：
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Q!vb4s27:uq此菜大胆地将新鲜薄荷与羊肝合烹，成菜时薄荷基本未断生，清新解腻，是油腻型蒙菜的一大创新。
原料：
0H � nV"y9C�JA新鲜羊肝400克，新鲜薄荷叶40克。
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vig+调料：
0D-f? Y.HF&Qa 盐4克，美极鲜2克，泡椒20克，芝麻2克，色拉油800克，花雕酒5克。
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制作方法：
6&09y7D |M$4X(^E（１）将羊肝片切成0.5厘米的大片，入盐、美极鲜、花雕酒腌制，将薄荷叶洗净备用。
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ccU;Z"d /s w?_-k（２）将腌制好的羊肝入八成油中小火炸4分钟，炸至外皮略焦捞出。
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（３）锅内留油，入泡椒、羊肝，小火翻炒1分钟，入薄荷叶翻匀，撒芝麻即可。
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