白菜鱼腩汤
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原料： cC_398Be3=|%s()\U
鲩鱼腩（即鲩鱼肚档）250克，白菜50克，清水800克。
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调料：D 7@E}DV(x-8O7ou
姜8片，糖、盐、味精各5克，山西老陈醋20克，白胡椒0.5克，葱段10克，色拉油30克。5DEs/ � 3#Y:+=2l&
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制作：_C%SXW AFVb@sn]'
1、鲩鱼腩洗净控水，用2克盐腌10分钟。\yn^
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2、锅内放色拉油，烧至五成热时放鱼腩小火煎2分钟，加清水入瓦煲中，将姜与白菜、葱段洗净，放入鱼腩煲中小火煲40分钟至软，放入糖、3克盐、味精、老陈醋、白胡椒调味即可。~Pj$;$IiSQ_|Ha@8.j
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特点：vK#M~D ,hGjZ;]#e
汤色奶白、鲜香味美，鱼肉嫩滑。Yo\Ac,RMDj
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