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越式南乳青口

亮点：青口与南乳汁搭配，入味且香味独特。
　　
原料：青口750克，自制南乳汁10克。
　　
调料：盐3克，味精3克，鸡精5克，干粉20克。
　　
制法：1、青口放入开水中飞水至刚开口，取出肉，加入盐、味精、鸡精、南乳汁腌制30分钟待用。2、将腌好的青口沾上干粉，放入五成热的油中中火炸1分钟至香脆，取出装盘。
　　
味型：南乳香味浓。
　　
自制南乳汁的调制方法：南乳10克、糖10克、玫瑰露酒10克、香油5克搅匀即可。
　　

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