浓汁玉瓜盏
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原料：去皮冬瓜150克。 !35a?u5d)N)`r
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辅料：玉米粒20克，百灵菇10克，胡萝卜10克，草菇5克。?M6tq )N$H�DhHy
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调料03{f/1/^2
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：浓汤50克，红花汁、盐各5克，味精3克。b(6h*s). c
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制作：1、将百灵菇、胡萝卜、草菇切成末，锅上火入底油烧热，下玉米粒、百灵菇、胡萝卜、草菇煸炒，加3克盐、味精调味，制成馅料。2、冬瓜修成圆柱形，切下1厘米厚的圆片做盖，剩下的圆冬瓜柱用模具制成中空，将馅心酿入。3、制好的冬瓜盏上笼蒸5分钟至熟，用浓汤加剩余盐、红花汁调匀，打芡浇上即成。1BZ=3 FO m@%C7t,
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味型：咸鲜浓香。gV6HTd- =HX 7G0!a"
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点评：将简单的原料作出了有档次的菜品，且与菌类、蔬菜及粗粮等搭配，比单纯的蒸完瓜脯再浇红花汁的做法更巧妙，营养全面，也是一道很好的宴会菜。B/; zu8k-C.I}P
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