麻辣香芋包

主料：香芋泥500克，面粉500克，五花肉馅250克。
　　
辅料：白糖50克，猪大油100克泡打粉10克，辣椒油20克，椒盐粉10克，盐10克，葱，姜末各20克花椒面5克，高汤50克，生蛋黄2个。
　　
制作：1、将面粉内加入泡打粉，香芋泥加入大油，白糖擦匀后与面粉一起和成香芋面团。2、将五花肉馅加入盐，椒盐粉，花椒面。葱，姜末，辣椒油。高汤调制成麻辣馅，3、将香芋面团下剂10克，包入10克麻辣肉馅成圆形香芋包放八烤盘内，然后将蛋黄装入裱花袋内挤到香芋包的顶部。4、将做好的香芋包放进上下均为200度的烤箱内烤15分钟后取出装盘即成。
　　
口味：麻辣咸吾。
　　　　

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