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菜谱索引

白果鸡腰汤

原料：鸡胗10克，鸡腰10克，鸡心6克(2个)，母鸡肉8克(2块)，干白果10克，
　　
辅料：人参片2克，枸杞2克，姜片2克。
　　
调料：盐2克，黑胡椒2粒，鸡精5克。
　　
制作：1、鸡胗、鸡心、鸡肉汆去血水冲洗干净后改刀备用，鸡腰用60度的热水烫洗1分钟(保持鸡腰嫩度)。2、白果去壳，将原料及辅料码入盅内，倒入清水200克，调入盐、鸡精，胡椒用保鲜膜包好，大火蒸45分钟即可。
　　
　　

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