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菜谱索引

鸡茸牛鞭

主料：
熟牛鞭。

配料：
鸡茸。

调料：
精盐、料酒、葱油、淀粉。

制作：
牛鞭切椭圆形片入味，拖鸡茸入锅中氽过，另起锅加葱油，放入主料调味，勾芡打明油，出锅装盘即可。

特点：
色白，味醇香。

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