芸豆饼
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芸豆饼大芸豆500克，花椒、精盐各10克。'@_|
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介绍：EKJVlr
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此饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香适口。a4sIjm Aj]l)lTf
特色：ocr1h;Rw-.m#HYN
咸香绵软，椒香可口。Q HO�RD@` ~Qr=sB
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1.将大芸豆洗净，浸泡约2小时。花椒炒香研成末，加入精盐制成花椒盐。 !R{h]`f .Nn+Q |4;
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2.芸豆入沸水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆芽，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。vzX1'=6U'*�-(DH*T
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制作要领：[Gq22^L@eKn|?(r?
芸豆要浸泡透，豆茸越细越好。+iC0P7D = ni,_ly3
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