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水晶石榴包

原料（10位量）：
冬瓜500克，虾仁100克，马蹄50克，香菇50克，胡萝卜30克，香葱叶20克，蟹黄30克，精盐20克，味精10克，葱姜水20克，米酒8克，清汤100克。

制作：
1、冬瓜去皮，片成片略烫，腌入底味待用。
2、虾仁、马蹄、香菇、胡萝卜切成小丁，加入调味品调好口味。
3、取冬瓜片包裹馅料，用香葱叶捆好，入笼蒸4分钟取出装盘，打玻璃芡放入蟹黄，浇在冬瓜包上即可。

特点：
晶莹剔透，清爽回味。

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