粉蒸猪手
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用料：_x[{ HOdfoX2^Ir
猪手1000g，八角米粉150g，姜末15g，鸡汤、精盐、料酒、味精、生抽王、老抽王、花生油、白糖、荷叶各适量。 hit|^c3C9#\Dg i/
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制法： ;)QE@� naFU
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1 猪手刮洗干净，斩成块，放盆内，加入八角米粉、精盐、料酒、味精、生抽王、老抽王、白糖、鸡汤，拌匀。 9 $tB:` OU/kpl3 .A
2 炒锅上火，下花生油，姜末，炸香，出锅，加入猪手中，拌匀，用双层荷叶包裹起来，成元宝形或宝塔形，上笼蒸4小时，至烂透时，出笼，即成。 !2#Q;=7 T9 m _s;qZ
特点：软烂，鲜香，味佳。 QLX{8nwvF&pI1V+Vm
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