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菜谱索引

金汤浸野山菌

主料：
甘笋20克、南瓜20克、野山菌150克、上汤200克
辅料：
冬瓜球10粒、笋干少许、菜心
调料：
盐3克、詹王鸡粉2克、糖2克、老鸡汁6克

制作：
先将甘笋、南瓜切粒，蒸熟，把野山菌飞水后，下锅加入上汤及辅料、调料，加入适量鸡油即可。

特点：
鸡香，菌味浓，回味无穷。

说明：
砂锅，煲类。

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