（金奖）皆大欢喜（第二届全国中餐技能创新大赛广东梁东香作品）
创新说明：v�u Kh\w?;?B6 D=
猪手用秘制酱汁焖烧，香味浓郁，入口回甜。用日本金瓜与其搭配，营养互补，还可解其油腻。Xqy#4L={h :?;=#Mh
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特点：v?]SS!b[])/:?YHIl
色泽红亮，咸香回甜，营养搭配合理，猪手寓意 “发财就手”之意。 j [oOvaVQm&* =ju As
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赛事介绍：ltV}y)E"S\
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“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。rN# %)Ti:I v\U= ?
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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