清酒醉腰（河北秦皇岛御厨海参馆特色家常凉菜）
亮点：ir=j�%5q
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用清酒来泡猪腰，既能去净腥躁之气，又能突出腰子原始的鲜味，鲜嫩爽口，有淡淡的清酒香气，是一道下酒的佳肴。T Qf69+c'NY/]}r
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菜品制作： _9^NwFR=egMQ?D =n
李建辉，海参鲍鱼烹饪专家，现任秦皇岛“御厨海参”出品总监$ rRJR?bWTmA+4^H
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制作关键：!MeWeeD\THf(f]9
猪腰汆水后一定要马上投入冰水中冰凉，这样才能保证猪腰的爽脆，另外猪腰一定不要汆老，否则口感会发面。occ
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