串烤鸵鸟肉（济南舜泉楼餐饮服务公司官邸私家菜历城宾馆店创意菜品）

味型：
咸鲜孜然香辣，驼鸟肉香嫩。

介绍：
舜泉楼主打养生菜，菜品比较高档、人均消费也高，而最近他们却推了一款烤串，卖得非常不错。原来这烤串选的不是普通的牛羊肉，而是带脆骨的鸵鸟肉，原料新颖且立体上桌，非常有趣味。

菜品制作：
谷全勇，从厨16年，擅长鲁菜，现任济南舜泉楼餐饮服务公司官邸私家菜（历城宾馆店）厨师长。

鸵鸟肉：
鸵鸟肉入口鲜嫩回香，不管怎么烹调其肉质都是嫩的，不同于鸡肉久烹易柴。从营养角度来讲，鸵鸟肉品质优于牛肉，其肉质低脂肪、低胆固醇、低热量。鸵鸟肉购入价格为40元／500克。

+注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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