（泰菜、泰餐）杯杯咖喱大虾（正宗泰国菜调味料应用技术系列介绍）
卖点：Ins? 5tblEm)J]6x
咖喱虾是泰菜中的经典之作，我现在将其改良成例份上桌，这样汁水更丰富的浸入虾肉中，食客取食也比以前方便很多。,]}@f *bp-BN&1i=
.?atCPu~o dwl?
WuI
介绍：=*9b*WOa0M@9bb
知道为什么蕉叶餐厅做的咖喱虾如此的滑口吗？颜色为什么如此鲜亮吗？其实只要知道其中的奥妙，你也可以做出如此滑口的咖喱虾。当烹制完此菜（关火之际），把打散了全蛋液倒入咖喱中并且保证温度不能太高，否则蛋液受热凝固，影响菜品。浇了蛋液的咖喱颜色比以前黄亮柔和，而且口感更香更爽滑。一般200克的咖喱浇一个鸡蛋的蛋液即可。N=oU :
vzX46X
xOa:zn0l/�s-"
赵伟峰评论：)$ n1t= + g5mXu;
做此菜不能把虾煮的很熟，一般九成熟时就要关火，否则肉质口感不好。kI{=I%'2q e'sK,
RT:� j2--593+*3]'!
W}xa�z~7z?=y[H=D3
+注意： 以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
