栗子萝卜丸（郑州市鑫仕麟酒店精致家常）

旺菜动态：
作为500旺餐饮名店的鑫仕麟菜品一直走精致家常路线。什么是精致家常呢？就是以家常菜为基础，适当融入时尚元素，将家常菜品质提升一个档次，使其入家常菜够味、上宴席够品。

设计思路：
传统的萝卜丸子多为素丸，用白萝卜丝或红萝卜丝加面粉调和后炸制（或煮制）而成。我们大胆地将鱼泥与萝卜粒混合在一起，炸制成丸，再以高汤煮制而成。成菜味道与原来的丸子菜品大不相同，吸引了不少食客。

菜品制作：
王丁辉，现任河南省郑州市鑫仕麟酒店厨师长。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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