动感堂煎银鳕鱼（苏州新黄珠大酒店创意新菜）
此菜是我们店烘托气氛的一道热销产品，在前厅设置一个专门的档口，食客来了现点现做，想要哪段做哪段，形式灵活，再加上我选用不经冰冻的银鳕鱼，用广式水椒盐调味，突出了银鳕鱼原汁原味的特点，区别于其他酒店做银鳕鱼的方法，非常受食客欢迎。z@KP+QKQ=|V/D"N,Ap4+
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介绍：
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坐落于苏州春申湖畔的新黄珠大酒店以传统苏帮菜为主，兼顾各大菜系，擅长苏菜创新，今天他们带来了4款刚上市的新菜，改变了创新菜品的思路，赢得了市场。_qzZ&yql+S?=D vG&L
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水椒盐：N]N[k
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是一种用古越花雕酒、味椒盐、金银蒜、黄椒粒、盐、味精、鸡粉、五香粉、胡椒粉对制在一起的复合调味品，比干椒盐味道丰富，含有淡淡的甜味，非常适合烹制海鲜。IkF*w #dsKJnxq]GTJ-h
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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