皇家贡米炒虾球（创新家常海鲜口味土菜系列）

特点：
此菜用蒸好的小米炒虾球，正是体现了五谷杂粮与海鲜的良好结合。我们试制初期尝试用各种粗粮炒虾球，因其口感较硬，效果都不如小米的口感好。而小米蒸不好就会发粘，与虾球炒制可谓“乱作一团”，所以蒸制时要放点色拉油．这样小米易“分离”，蒸出来一粒是一粒，也非常干爽。

介绍：
随着土菜风波的升温，海鲜菜也着实跟着“土”了一把，很多厨师跑到农村跟着“妈妈”学厨艺。把铁锅贴饼子、土磨豆浆、肥肉脂渣、山野鸡蛋等地地道道的乡土情，稍加改良，端到了酒楼的餐桌上。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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