石头腰片（香辣、滑嫩）
原料：g_BlH zK3%U6sN
猪腰1000克，红椒20克，韭菜10克，姜5克，雨花石十几块。]4;A5;g ^�,$?
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调料：0P ^a*q YK
盐5克，味精3克，蚝油6克，老干妈辣酱5克,色拉油30克，水淀粉2克，香油2克。(x`Z/bFTY9aO* NTR%Xq
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制 法：!Ht|NiL }??-#v
1、将腰子片开去臊切成0.5厘米厚的梳子片，红椒切块、姜切丝，韭菜切成４厘米长的段待用。] %$_ T4u'g|=i p=M
2、大火把水烧开，将腰片在沸水中焯6秒立即捞出冲凉。 a4,NCh(5 Apjn`h1NE
3、锅下底油烧六成热，依次将姜、老干妈辣酱、红椒大火炒香，下入腰片、韭菜，再加盐、味精、蚝油中火翻炒5秒，勾薄芡、淋香油盛入烧热的石头上面即成。Lnz; zn4S V~Iu� Y0)
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特点： +ulcg3}n'tY o4vRLR
香辣、滑嫩。!lrGK
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