莲花养生小鱼汤（黑龙江哈尔滨莲花渔村旺销特色菜品）

设计思路：
此菜设计时从口味和营养入手，用韩国大酱来调味，保证了汤的纯正味道；选用松花江产的冷水小鱼河人参来吊汤，味道鲜美异常，营养价值也非常高；再辅以有机西葫芦、有机黄豆芽、马家沟芹菜、卤水豆腐等配料，为汤增鲜的同时又带来了养生的元素，还可以堂烹制做，推出以来深受客人的喜爱。

旺菜动态：
哈尔滨莲花渔村在全国早已久负盛名，各门店更是每天出现排队等位的现象，菜品如此受欢迎，与他们厨师团队的敬业分不开。从原材料的新鲜程度，菜品的投料标准和量化生产，到餐具的搭配，他们都是有严格的要求。下面请江北店总经理米忠君为大家介绍三款非常旺销的菜品。

厨艺评论：
此菜设计的比较新颖，用营养价值极高的松花江河人参鱼熬制的汤味道鲜美自不必说，搭配朝鲜大酱、韩国辣椒粉、大喜大牛肉粉等鲜族风味酱料很有特色，煲出的汤味道醇厚、酱香浓郁、鲜美极了，值得推荐。

关键：
1、河人参鱼是冷水小鱼，处理时只需洗净，用沸水焯一下即可祛腥味。
2、朝鲜大酱一定要选用正宗产品，这样才会没有邪味，保证汤的口味纯正。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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