香煎彩椒虾球（辽宁大连万宝海鲜舫创新特色菜品）

介绍：
万宝海鲜舫是大连面积最大的航母级餐厅之一，面积12000平方米。日均营业额50万元，仅后厨员工就有近200人。凉菜出身的李帅现在已是店里的特色菜主管。这款虾球是他名下的当红菜品。因为在高中低档宴席上均可推出，每天至少能走40多份：上中低档宴席可煎成虾饼；上高档宴席则可塞入基围虾做成虾球，再烹入西式风味的凯撒汁，口味新颖。

菜品制作：
李帅，现任大连万宝海鲜舫特色菜主管。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

新派浇汁臭豆腐做法实体店配方技..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡..

芝士黄金薯配方做法商用技术网红..

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料..

鲜面条加工制作工艺视频全解

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。