杂粮捞科帕特西红柿（四川成都广安蜀园会所特色精细家常菜肴）

特点：
杂粮、金瓜、西红柿的搭配本身就是养生的金字招牌。全程蒸制完全不加一滴油，预制方便、走菜迅速，新原料“科帕特西红柿”的加入，让“三高”食客吃得放心，也提升了菜品的档次和卖价。

介绍：
“蜀园”位于四川省广安市西溪河边，是一所中式园林景观会所，营业面积3400平方米，共有18间包房，人均消费300元。
会所的行政总厨李晓波早年曾留洋加拿大学习烹饪技术，回到四川后，成功地将迎宾一号打造为成都最负盛名的婚宴酒店，如今转战会所设计菜品，李晓波更注重养生食材的搭配。最新一季的秋冬菜单里，他将家常菜肴精细制作，以满足客人口味、健康兼得的心愿，比如用番茄金瓜汤蒸杂粮，浇入蒸熟的西红柿中，全程不加，滴油，养生又健康。

菜品制作：
李晓波，现任四川成都广安蜀园会所行政总厨。

科帕特西红柿：
产自北美的一种有机西红柿，比网球略小，汁水含量大，基本不含糖分，非常适合“三高”人群及糖尿病人食用，市场售价8元／斤。

技术关键：
在蒸制杂粮时，一定要多放汁水，这样才能蒸出软烂的口感，如果放入的汁水不足，蒸熟的杂粮口感发硬。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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