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菜谱索引

吉祥如意（江苏苏州华侨饭店特色年夜饭系列）

寓意：
在苏州有过年有吃豆芽的传统，因为豆芽外形类似如意，再加入鸡肉、鲜金橘皮搭配取吉祥如意的意思。

菜品制作：
顾育，中国烹饪名师，擅长苏帮菜，现任江苏苏州华侨饭店厨师长。

制作关键：
一定要大火爆炒，把调味汁炒干，将金橘皮炒出橘香味，这样成品才会干香爽口。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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