爱不释手（美国洛杉矶国际厨艺交流活动中餐创意融合菜品）

融合亮点：
这款菜的名字非常吸引人，成品也名如其菜，让人拿在手里怕化了，真想一品吃掉。其实它就是主要用鱼胶粉做的一款小甜品。鱼胶粉在凉菜中经常用到，将它引入面点将成品做得如此晶莹剔透，确实很有创意。

介绍：
2011年底，美国洛杉矶举力了“广纳百味、弘扬厨道”国际厨艺交流活动。活动中，12位中国烹饪大师为与会的世界烹饪精英制作了具有中国特色的融合菜品。菜品既有古朴经典的味道又有时尚新锐的风格，让世界重新认识中餐，我们从中精选了一部分菜品与大家分享。

厨艺评论：
此菜的做法十分简单，其可贵之处是将原料与调料一起熬匀，窍门一是小火，二是一边加热一边不停地搅动。一定不要怕累，因为这样制出的成品透明度才高。成菜凉甜可口，软糯味美。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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