锡纸包鲜虫草花（东方美食高毛利旺菜系列曹尹飞作品选录）
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虫草花有着非常高的营养价值，所以烹调时加入少许，就会让客人感觉菜品比较有档次。而以虫草花为主料烹调菜品，极为少见。虽然成本有点高，但是给客人的感觉却是非常超值的。}lIH~[|KE;c$11s=2vk
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厨艺评论：�o`�J]7gtr=zi#rG
这道菜的做法很有新意，成菜效果也不错。以前曾经介绍过气泡菜的做法，就是用锡纸将初步加工的原料包起来，上桌后用铁板加热。我觉得这道菜也可以采用这种方法烹调。^SZHQ8 _#.C;'|gDJuv
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