蟹黄扣虾仁（湖北武汉东方建国大酒店特色风味菜品）

创意：
炒虾仁是一道非常经典的菜肴。在烹调这道菜时，我们取新鲜的蟹黄炒出香味，倒入高汤烧至蟹黄的香味挥发出来后，下入虾仁略烧，做好的成品鲜味浓郁，食客好评度非常高。

作者简介：
郑玉斌，擅长谭家菜、淮扬菜、粤菜，目前是武汉东方建国大酒店的行政总厨，同时也穿梭于北京的各大酒店中。郑玉斌为人心细，干净利落，对原材料的使用有独到的见解，技术全面，对菜肴的创新思路非常独特。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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