海参豆腐煲（东方美食特色风味家常菜系列）
利由：�zxR!C-z /6d
这道菜是在炖豆腐的基础上改良而来的。增加了低成本的茄参后，成本不到15元，售价为38元，给客人的感觉是超值的、上档次的。J]ng7|+n t5HD v
{
rDC _ stB]w|*/9D=9
厨艺评论：ig\i\)c|w:#dB =
T
调味方法非常精准，清美豆腐干可以用普通的老豆腐来代替，菜肴的成本会更低。干岛湖土酱并不容易购买，可以用普通的黄豆酱油或者东北大酱来代替。菜肴上桌前，最好撒入少许蒜苗，这样菜肴的香味更浓郁。88QwHFD7 @r�0mD,e
? KTsk[|`1+``AX
]tbon8Ziv_I?V w*f
v`MystN6j;F
X||s;)2:s'j ?zjQ,
Gm,? k.Ny b[?h5
++++++注意： 以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。)hy a.42\2?iDr4
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
