南极冰鱼（山东济南铭座饭店经典创意菜品）
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南极冰鱼又名南极虾鱼，外形细长，生活在南太平洋深海，主要以磷虾为食，鱼骨、鱼刺都是半透明的，几乎没有受到过污染，其肉质雪白细腻，又不失弹性．购入价12元／条。此菜将其腌制后直接挂薄糊炸，口感类似虾肉．鱼骨尤其酥脆，是一道非常新颖的低成本位上菜。b-@OBA$u.ZEL^a$
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