春笋走地鸡（河南郑州首家创意餐厅特色风味菜品）

创意：
这道菜我将清远鸡用低温慢煮的方式制作，保持了鸡肉的原味，搭配春笋，清香爽口。

菜品制作：
赵文昌，擅长豫菜、粤菜、东南亚菜、中国创意菜等，从厨以来一直秉承“绿色、融合、时尚”的执业理念。对出品孜孜不倦、精益求精，为了一道菜出品达到最好效果，找到最适合的装盘方式，不知打碎多少高脚杯、跑遍古玩市场，只为最完美的出品。餐饮行业近20年摸爬滚打，积累下这一连串闪亮标签：万豪集团酒店主厨、金钱豹餐饮有限公司研发总监、索菲特国际酒店出品总监……还曾承包二十多家中高档厨房、私人订制会所，成为当地有名的厨艺圣手，现任郑州市首家创意餐厅出品总监。

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