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菜谱索引

回味千层腐皮（江苏常州盛世桃园酒店创意特色菜品）

创意：
此菜的做法很讲究，一层腐皮叠一层腌好的肉末，都铺得特别薄，这样叠加起来，咬下去很有弹性，咸鲜微甜，百叶中带着肉香，回味无穷。

菜品制作：
陆桥华，师承烹饪艺术家周元昌，现任江苏常州盛世桃园酒店行政总厨。

关键：
肉末要剁得细一些，而且肉末要抹得均匀一点这样做出来的成品才厚薄均匀，装盘才美观。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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