野菜眉毛酥

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原料：
马齿苋300克鸡蛋3个蒜米50克水油面300克油酥面200克精盐、味精、香油、葱花各适量精炼油1500克（约耗60克）

制法：
1．马齿苋洗净，切成细末；鸡蛋磕入碗内搅散，加入葱花调匀。
2．净锅上火，放少许精炼油烧热，倒入鸡蛋液炒散，起锅，再剁碎纳盆，加入苋菜末、蒜米、精盐、味精、香油拌成馅。
3．用水油面团包入油酥面团，擀成长方形大片，再顺长卷成卷，切成小段，切面向下，逐个压扁，擀成圆皮，放上馅料，先折入左角再对折，捏上花边收口，即成眉毛酥生坯。
4．锅上火，注入精炼油烧至四成热，放入眉毛酥生坯，用小火炸至表面呈米黄色时捞出，沥净油后，装盘即成。

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