荷包果味双菇肉

荷包果味双菇肉

原料：
白煮猪瘦肉150克水发香菇100克清水蘑菇5朵凤梨肉150克五香米粉100克辣椒酱25克蒜米20克葱花15克姜米10克精盐、味精、白糖各适量熟花生油50克荷叶1大张

制法：
1.白煮猪瘦肉、凤梨肉分别切成0.3厘米厚的片；水发香菇去蒂，用坡刀法片成厚片；清水蘑菇切成薄片；荷叶用温水洗净。
2.水发香菇片和清水蘑菇片分别放入沸水锅里汆一水，捞出备用。
3.净锅上火，放入熟花生油烧热，投入蒜米、葱花、姜米和辣椒酱炒香后，起锅倒在小盆里，然后放入瘦肉片、凤梨片、香菇片和蘑菇片，再调入精盐、味精、白糖、五香米粉等拌匀腌入味。
4.将荷叶平铺在大盘子上，然后把小盆内腌好的料全部倒在荷叶中间，边缘收拢来，用海带丝捆扎成荷包，入笼用旺火蒸10分钟至熟透，取出放盘中，即成。

特点：
口感丰富，味道鲜美，荷叶香浓。

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