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小肚煨田螺

小肚煨田螺

原料：
猪小肚1个?摇田螺1000克咸肉50克精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、香菜段各适量

制法：
1.猪小肚治净，入沸水锅中汆一水；田螺也入沸水锅中汆一水，取净肉剞十字花刀；咸肉切成小丁。
2.把田螺肉、咸肉丁装入猪小肚内，放入砂煲中，掺入鲜汤，上小火煨至软，调入精盐、胡椒粉、味精，撒入香菜段，即成。

特点：
汤汁浓白，咸鲜味美。

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