田园风光
田园风光 v@vP#|0%~En/qY?
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原料：圣女红１００ ｇ，小白萝卜１００ ｇ，小香葱７５ ｇ，黄瓜１５０ ｇ，苦菜１５０ ｇ，白糖１６０ ｇ，精盐３ ｇ，鸡精３ ｇ，蚝油２５ ｇ，老抽１０ ｇ，甜面酱５０ ｇ，日本烧汁５０ ｇ，海鲜酱３０ ｇ，湿生粉２０ ｇ，香麻油１５ ｇ。 "?{\bk=a }Z(AWun(I
制作：①将圣女红、小白萝卜、小香葱、黄瓜洗净，用纯净水浸泡２０分钟，盛于菜盘中，配上一碟白糖蘸料，再配上用精盐、鸡精、蚝油、老抽、甜面酱、日本烧汁、海鲜酱加汤水煮沸，加入湿生粉和香麻油制成的酱料，双味蘸料与原料一起上席。 Qmx$q2)n 'v$@X'[tD
特点：色彩艳丽，原料生脆，酱味香浓。 `^nxtH-4w={m-!:J
营养保健：清热解毒，滑肠通便。 f(6CL { RT BA}u~%"
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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