三香包子
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原 料：1-r-5p]n4G8;"4b ?
精面粉250克，面肥、碱适量。 WX: 8ni,_ 4Fc
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调 料：N;ya_ B3VBT
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鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。 &nR'}qO:ALc.u#+*f\3
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制作方法：Z )AGF)9X!
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蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。 Z; |b|bM X|{[ !
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风味特色：gr
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造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。 8L6=5&[ZZU,_Gd
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技术要领：_WSkXiH-TQ=;r%p
面团加碱必须适量，发成“大酵面”。_ ZqdY A{np/z2Sv
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