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(新派肥牛火锅)一帆风顺(附秘制沙嗲酱配方及制作)
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新型豆捞锅底及组合自助火锅蘸料配方制作(西安金石海鲜火锅店行政总厨:周延涛)
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芝士焗长茄(河北省唐山市参道酒店西式改良传统菜品)
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酒醉肥鹅肝配土豆色拉(附特制酒醉汁配方)
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法式圆葱烤海参(附牛骨汤及特制葱烧汁配方制作)
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蘑菇焗扇贝(北京御海龙吟阁酒店创意菜品)
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红菜头什锦鸡卷(北京御海龙吟阁酒店创意菜品)
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法式香草鸡卷(北京御海龙吟阁酒店创意菜品)
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韩式肥牛串(另附韩式烧烤酱配方)
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青瓜果味淮山泥(广州诺富特白云机场大酒店创意甜品)
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