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(批萨)烤鸭比萨(附两款比萨饼坯的制作)
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大连铁板鱿鱼(附铁板烧烤酱调制方法)
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特色烤鲅鱼(附自制烤鱼酱配方)
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萝卜条咸鲅鱼(附特制风干鲅鱼调料配比和制作)
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百川烧腊鹅(江苏省泰兴市百川餐饮有限公司特色菜品)
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招牌卤鹅头(扬州市粮食酒店特色菜品)
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麻辣烫(串串香)底料配方(分述新式麻辣烫与牛油麻辣烫制作技术)
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石锅酱汤羊羯子鱼脯(江苏盐城首届黄海美食节暨“锦绣天堂”杯乡土菜烹饪大赛创新菜品)
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风味大肠灌肉(附白卤酱汤及自制香辣酱做法)
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胶东铁锅鱼(附自制鱼酱配方)
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