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（上海大成创意中国菜餐厅精品菜）金汤荞麦鱼唇（附自制金汤配方制法）
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山珍海味酿豆腐（附特制鲜菇料制法）
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盐焗三鲜海参（附特制鲜蔬料制法）
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（济南湖北渔村酒店特色风味菜品）江城烧汁海参（附自制烧汁配方制作）
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（河北保定会馆直隶官府菜精品温盅菜品）阳春白雪（附特制专用套汤配方制作）
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雪菜肉碎酱椒关东参（北京春晖园温泉度假酒店创新菜品）
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辣爆九孔鲍（北京全聚德烤鸭店创新菜品）
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（青岛市泛海名人酒店创意菜品）渔村土烹活海参（附胡萝卜油熬制方法与淘米水高压活海参技术）
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招牌炭烤南非鲍（附干鲍汤煲发制工艺及自制辣酱、自制炭烧汁、自制炭烧油制法）
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（苏州伯泰大酒店创意菜品）蟹味金瓜雪蛤（另附拆蟹粉、熬蟹油、炒蟹粉技术）
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