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安徽无为酱鸭制作工艺(另附秘制酱汤配方)
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秘制小毛刀(江苏扬州好景大酒店创新风味菜品)
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新疆烤羊肉串正宗技法(伊犁百合园酒店:王显华):内地羊肉串腌制及香料水配比(邢台豫友大酒店:李朋)
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(烧烤升级版:烤味菜)烤味鸡丁(另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法)
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(烧烤升级版:烤味菜)烤味鸡翅(另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法)
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(烧烤升级版:烤味菜)烤味尖椒(另附烤味菜专用红油、烤味油、烤味料、烤味酱配方制法)
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西安豆皮涮牛肚(附汤料、调酱、制粉、备料、兑锅工艺详解)
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韩式肥牛串(另附韩式烧烤酱配方)
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(广西螺丝粉)正宗柳州螺蛳粉(附汤料制作及秘制香料配方)
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(家常白汤羊蝎子火锅)羊脊骨火锅(另附红汤羊蝎子火锅配方制作)
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