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鸭嚓酥(成都第四城花园餐厅花园店特色招牌菜)
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自家扒羊头(另附秘制卤水配方制作)
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(海鲜面)大连海鲜汤面(保定玉兰香厨校汤底及制面技术)
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(白斩鹅)白切鹅(广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列)
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(白斩鸭)白切鸭(广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列)
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火焰石头烤鲅鱼(山东省潍坊市顺海湾酒店创意流行菜)
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水浒三绝之武大郎烧饼制作秘方(另附潘金莲咸菜、王婆南瓜粥制作)
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无脂香酥鸭腌料配方及烤制工艺(另附江西香酥烤鸭做法)
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(中州技术专修学校)河南特色面条(新野板面,羊肉烩面、刀切烩面、三鲜炸酱面、三鲜子面、红油肉末面)
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(绵阳天府厨校汤底制面技术)西南风味面条(尼姑面、鱼丝辣面、虎掌金丝面、羊肉杂面、老友面、肠旺面)
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