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(内蒙古鄂尔多斯天泽岛大酒店特色菜)酱香烤羊排(附自制烧烤酱配方做法)
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(蒙式、蒙古烤羊腿)风味烤羊腿(附特制腌料与自制羊腿酱配方做法)
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(北京营养故事酒楼特色营养餐)乡村味道鱼(附秘制香料油配方制法)
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(重庆锦禧大酒楼创新江湖菜)粉蒸泥鳅(附自制腌料配方制法)
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(重庆锦禧大酒楼创新江湖菜)烧椒石锅鳝片(附特制烧椒酱批量制作)
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(重庆徐生记大酒楼南坪店旺销特色菜)石锅鲜鲍(附特制底汤配方制作)
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(武汉一品酒店旺销湖北蒸菜)乡土高压红薯蒸肉(附自制腌料配比与自制白米粉配方制法)
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(成都食画花园餐厅东区音乐广场店特色凉菜)凉粉蹄花(附秘制料汁与自制芽菜酱配方制作)
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(长沙龚得包餐厅特色改良姜辣菜)招牌鹊山鸡(附自调汁水配方制法)
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(长沙湘知湘味酒楼新派湘菜)姜辣凤爪(秘制香料粉配方制作与四大技术要点)
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