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(四川成都蜀国演义酒楼旺销风味菜品)香辣鲍鱼仔(另附特制香锅油配方制法)
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(四川成都天香仁和酒楼特色菜品)秘制大盆蟹(附秘制味水配方制法)
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(四川成都天香仁和酒楼特色菜品)青瓜蒸鲍鱼(附自制鲜味汁配方制法)
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(河北沧州天天渔港旺销菜品)鲁氏劲牛肉(附酱牛肉特色卤汤配方制法)
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(海南龙泉大酒店鱼肚菜式)花胶肚芸豆煲猪脚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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(四川成都随和餐饮青白江店鱼肚菜式)家乡酥肉烩鱼肚(另附四种常用鱼肚发制方法解析)
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素咕噜肉(附自调糖醋汁与自调琥珀汁制法)
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(江苏南京小厨娘宴宾楼江鲜店特色家常菜品)蛋饼红烧江鲫鱼(附自制鲫鱼酱配方)
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(江苏南京小厨娘宴宾楼江鲜店特色家常菜品)酱泼豆腐(附秘制酱配方制法)
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(陕西西安瀚珍高级养生会所特色旺销菜品)铁板粉蒸山药(附特制粉蒸肉泥制法)
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