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(四川成都青龙正街饭店特色菜)茶菇炭烧肉(附自制烧汁的调制与猪颈肉的腌制方法)
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(富田唐风精致料理创意融合菜品)大根牛舌(附特制蔬菜酱汁制法与香料包配比)
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(杭州市兆丰餐饮集团藏鲜工坊旺销菜品)风味牛排(附秘制卤料配方)
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(巴彦淖尔市临河宾馆生态园创新温拌菜)香酱肉卜丁(附自制腌制料与自制炖肉料配方)
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(北京湘悦天下酒店湘式小炒)苦瓜干炒腊大肠(附特制炒汁配方)
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(无锡蓝天新港大酒店创新旺销菜)韩国照烧牛仔骨(附秘制腌渍料、特制蜜椒汁配方与照烧技术要点综述)
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(黑龙江省鸡西市东福美食园特色新菜)龙江风味鸡翅(附秘制腌料配方)
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(邱战国版本)新乡红焖羊肉(附秘制香料配方)
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湘西土匪猪尾(另附湘味卤水的配方制作)
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(四川省成都市美鱼馆创意特色菜品)花椒炭烤肉(附秘制腌料配方)
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