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干了鸡(长沙博禧楼餐饮管理有限公司非传统湘菜经典作品)
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可乐鸡翅(附秘制腌料配方和可乐汁配方)
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铁锅靠大鹅(附秘制香料配方及其它味型铁锅靠大鹅制法)
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一根面(山西特色面食揭秘)
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水煮牛杂煲(郑州"黄牛庄"招牌旺菜)
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清香猪肉灌汤包(长沙龚得包连锁店制作配方)
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贵州花溪清汤鹅(另附花溪红汤鹅及花溪竹荪鹅配方工艺)
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山村风干鸡(东营一家亲妈妈菜食府招牌菜)
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小二牛肉(东营一家亲妈妈菜食府招牌菜)
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特色饺子宴水饺馅料秘方重要资料(山东博山石蛤蟆餐饮有限公司技术总监:菊永康)
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