可乐鸡翅（附秘制腌料配方和可乐汁配方）
特点：
?D $=@*L0 =aqy香甜可口，味道香浓。
q5^/t5f!Ro*Ljx-(?Y:?\ BpA/K9=/R菜品提供：
Uvht Hs/KF{,M 杨梦澄，服务企业，滨海新餐饮策划工作室．
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原料：
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Wa"y-l7?c鸡翅中12个。
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ik=O调料：
#91f1oN}@c1;w };p秘制腌料50克，腌姜丝10克，洋葱丝20克，香叶3片，色拉油50克，可乐汁、湿淀粉各20克，水300克。
]j]kaW5~nX$xRY; 7~o ~*2j!=*V1]T rI8秘制腌料配方（可制作2.5千克鸡翅中）：
dq/H:+P us(v p?.（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
'V whq&X �s'r�* S[FOQ XV(gC;#�\Rm`可乐汁配方：
VlYj- 1|h1Hg7;hm（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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制作方法：
g q3| W]�18U$（１）将鸡翅中做成锤型，入六成热的油中过油，捞出备用。
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（２）砂锅下油烧热，下洋葱丝、腌姜丝、香叶爆出香味，下鸡翅中，加可乐汁和水，煲到汤浓时，捞出鸡翅装盘。
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XA|SI1u* C+d（３）原汁用湿淀粉勾芡，淋在鸡翅上即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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